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    水果保鮮冷庫使用注意事項

    2021-08-29 14:15:35

    水果入庫前的消毒處理:

      水果在放入保鮮冷庫前:冷庫需要經過消毒處理。保鮮冷庫消毒使用的消毒劑通常是硫磺,用量一般情況下是一公斤硫磺用于100立方保鮮冷庫的消毒。消毒之后用鋸末點燃封閉兩天時間。保險坑苦每次入庫的量不宜過大,每天進貨量有10%左右就可以。

      水果入庫前的篩選:

      水果在進入保鮮冷庫前都要經過嚴格的篩選,需要發生腐爛或者是已經存在傷口的水果篩選出來,以免發生大面積腐爛變質。水果傷口無論大小都會對水果質量造成影響,所以禁止有傷口的水果入庫。把經過篩選的水果經過預冷運進保鮮冷庫:水果在陰涼、干燥環境中放置一夜,天亮前搬至庫內。如果要長時間進行儲存使用保鮮袋分批盛裝輕輕地放到保鮮冷庫內,嚴謹大量的堆垛,動作要輕,避免在搬運的過程中碰撞。

      水果出庫時的注意事項:

      跟入庫一樣,水果在出保鮮冷庫也要逐步適應,直接出庫會導致水果便面水珠凝結,或導致水果顏色發暗,或導致口感變差,或導致腐爛。水果在保鮮冷庫的保存注意事項:升溫溫度以每次高出果溫2℃~4℃為宜,相對濕度75%~80%。當保鮮冷庫的溫度與外界溫度相差4℃~5℃時即可出庫。


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